ホットクック の検索結果:

前から作りたいと思っていた、青菜のクリームスープヘルシオ版、なんとなくうまくできました

…て、ホワイトソースはホットクックで別に作って、グリルで焼いていたのですが、どうもそれだと ・青菜が火が通り過ぎになる ・蒸すところで、青菜のおいしい水分が飛んでしまう ・ホワイトソースとの一体感がない という感じでした。 ここで、ちょっと修正を加えて、 ・青菜は70度蒸しから50度洗いに変更 ・焼くのも、グリルから、ウォーターオーブン160度15分に変更 してみました。 焼く前はこんな感じ。結構、グリル皿いっぱいに広がります。ホワイトソースは200ccにしたのですが、あれ、こ…

晩ごはんレシピ。ホワイトアスパラと手羽元のゴマソースがけ、赤茎ほうれん草とマッシュルームのサラダ、そぼろご飯

…ほんのすこしいれて、ホットクックで手動煮込みかきまぜあり3分でできます。 とにかく、ヘルシオ、ホットクック、煮込み自慢の3つがあれば、だいたいなんでもできます。最近はオムレツメーカーが加わったので、卵料理が増えました。 今回つかっている、ホワイトアスパラと赤茎ほうれん草ともち麦は、北海道の津別町のどりーむふぁーむプロジェクトさんのものです。無農薬、無肥料で、びっくりするくらい、野菜の味が濃くておいしいです。 www.facebook.com tsurugasp.com あ、一…

ホットクックで作る麻婆茄子のレシピ。手動かきまぜあり煮込みで作ります。

ホットクックで作る麻婆茄子のレシピ、要望があったので、あげておきます。 ナス大きめ2本か小さいの3本、しめじ1パック、ひき肉150グラム用意 合わせるとだいたい500g前後になるので、塩分を半分味噌、半分醤油にするため 500g × 味噌分 2.5% で12.5g 500g × しょうゆ分 2% で10g の調味料を材料と一緒に内鍋に入れて、豆板醤を小さじ1/2加えて、オイルをふた回しくらいかけて 「手動・かきまぜあり・煮込み・3分」 で放置します。3分というのは、100度に…

象印の電気鍋、「煮込み自慢」の意外な使いみちは50度洗い

ホットクックの前から持っている象印の煮込み自慢という電気鍋ですが、あいかわらず、ヘビロテで使っています。 この鍋の特徴は何かというと40度から100度の任意の温度に10度刻みで設定できることです。 象印 圧力IHなべ ボルドー EL-MB30-VD メディア: ホーム&キッチン なので、発芽玄米を作るときや、沸騰させたくないスープなどにも愛用してるのですが、最近よく使ってるのが 「野菜の50度洗い」 です。 私は平山さんの50度洗いと70度蒸しを信奉していますが、70度蒸しは…

スロークッキングとオンラインヨガは相性がいい

…ングラタンのために、ホットクックで玉ねぎ2個を手動煮込みかき混ぜありで40分炒め、ヘルシオでじゃがいもとニンジンをソフト蒸し85度で45分、セットしました。 ヨガの間にできあがるので、ヨガが終わってから、玉ねぎはチーズをかけて、グリルで12分、ニンジンとジャガイモはグリルしたチキンとレタスと合わせてサラダにします。 スロークッキングの下ごしらえは40分くらいかかることが多いので、30分ちょっとのヨガクラスがちょうどいいです。 ぜひ、スロークッキング、おこもりのこの時期に試して…

やはり、ヘルシオとホットクックのタッグは最強です

…蒸ししている間に ・ホットクックで、ホワイトソースを作り ・どちらも10分ちょっとでできるので、できたら合わせてグラタン皿に入れて、チーズを載せて、さらにヘルシオでグリルで10分で焦げ目をつくってできあがり です。 ヘルシオも、ホットクックも、得意技が違うので、合わせてあげると、最強です。 ちなみに、うちのレギュラー選手は、あとは ・パナソニックのインバーター付きのホームベーカリー ・象印の煮込み自慢 ですね。この4つの調理家電があれば(十分多いと突っ込まれそうですが)、とに…

ヘルシオのすごいところは、ウォーターグリルで焼くだけで、とにかく、なんでもおいしくなるところだと思う

…が更に大活躍です。 ホットクックの料理は多少工夫しないとすごくおいしくならないのですが、ヘルシオの料理は何がすごいかというと大した工夫がなくてもだいたいおいしくなることです。 そして一番手間暇がかからずおいしいのはなんと言ってもウォーターグリルです。 ・まかせて網焼き ・まかせて焼き あたりが、みんなウォーターグリル料理なのですが、とにかく、網やグラタン皿に載せて、チンするだけで、ものすごく素材の味をおいしく仕上げてくれるので、あとは最低限の調味料で十分です。 写真は、チキン…

やはり、低温蒸しは正義だと思う。大根を90度で蒸したら、100度と別物になりました

…料も何もなくとも美味しくいただけます。 写真は90度で蒸した大根にホットクックで作った鶏そぼろをかけたものです。 かぼちゃのスープなども輸入かぼちゃは旨みが少ないので、85度の低温蒸しなどにして旨味を引き出してスープにします。 ヘルシオを持ってる方はソフト蒸し機能で70度から95度までの温度で蒸しができますので、ぜひ色々試してみてください。 ラクして おいしく、太らない! 勝間式超ロジカル料理 作者:勝間和代 発売日: 2020/03/01 メディア: 単行本(ソフトカバー)

どんなに手間がかかっても、温め直しに電子レンジを使わないと決めると、食事が格段に美味しくなります

…0度以上にしないことがポイントです。 ホットクックの温め直し機能もあるのですが、ホットクックの場合は問答無用で100度まで上げてしまうので、そこの調整が難しく、また発酵機能で90度にしようと思うとこれはこれで時間がかかってしまうので煮込み自慢を使っています。 電子レンジで温めないと、作りたてのおいしさが蘇りますので、是非やってみてください。 ラクして おいしく、太らない! 勝間式超ロジカル料理 作者:勝間和代 発売日: 2020/03/01 メディア: 単行本(ソフトカバー)

ラタトゥイユ問題の解決。要は、素材によって加熱温度と時間を変えればよかったんだ。

…おいしくない。 で、ホットクックでも、煮込み自慢でも、まーまーのものしかできないので、どうしてだろうと考えているときに、ひらめいたのが 「あーーー、あーーーー、玉ねぎとトマトとナス、みんな加熱属性がぜんぜん違うのに、同じ分数、同じ温度で加熱しているからだーーーー」 ということでした。加熱時間が、玉ねぎには少なすぎるし、トマトとナスには多すぎるのです。 そこで、玉ねぎだけはホットクックでじっくり炒めて、残りの野菜は煮込み自慢で温度調理して、で、合わせたら、ぶじ、 「よーーーーし…

ヘルシオと煮込み自慢を同時に使った、極上10分味噌汁の作り方

…鍋で普通に作ったり、ホットクックで作る時の難点は、具材を煮込む時間の分だけ、味噌汁の出来上がりに時間がかかることです。 また、味噌はなるべく100度以上にしない方が美味しいのですが、出来上がり際に入れようとすると例えば豆腐の味噌汁とかの時には豆腐を潰しそうになって面倒です。 そこで考えたのが ・味噌湯を90度で煮込み自慢に作らせ ・具材をヘルシオでまかせて蒸しにして 合わせる、という方法です。 90度の味噌湯はホットクックでもできるのですが、ホットクックは発酵という機能を使っ…

春菊としめじ、鶏肉のホワイトソースあえレシピ

…て、ホワイトソースはホットクックで作っています。 #勝間家の食卓 #ヘルシオレシピ #シュガーフリー #超ロジカル料理 1 鳥のもも肉をヘルシオのまかせて網焼きの標準でチン 2 春菊としめじは、適当な大きさに切って、かごに入れて、ヘルシオの70度ソフト蒸し15分でチン 3 ホットクックでホワイトソースコースで、牛乳200ccに小麦粉15gいれてスイッチ・オン 4 1を一口大に切って、2と合わせて、3をいれて、最後に、総重量の0.6%の塩を入れてあえる で、おしまいです。パスタ…

塩分と加熱ができたら、次は食感と味のバランスをとる

…加熱ができたら、次は ・食感の組み合わせ方 ・うまみの組み合わせ方 まで考えるのがお薦めです。動画をまとめてみました。 多くの人がせっかく自炊を始めてもなかなか続かないのは、結局手間暇の割に美味しくないからで、手間暇を下げる方法はホットクックやヘルシオなどが助けてくれますが、美味しくする方についてはまた別のコツがあります。 私のインスタにも料理写真を色々上げています。 https://www.instagram.com/katsumakazuyo/ ヒントになれば、幸いです。

クスクスの落語イベント、9/11分を先程、Peatixに公開しました。8/27午前9時、受付開始です。

peatix.com 毎回、満員御礼のクスクスの落語イベント、9/11分を先程、Peatixに公開しました。 落語と、ロジカルクッキングを一緒に楽しみたい方、ホットクックとヘルシオ料理を直接食べてみるチャンスです、ぜひ、いらしてください。 追記 すみません、私の設定ミスで、27日午前9時から、受付開始です。アクセスしてくださった方、申し訳ありません。

最近のホットクックはすっかり蒸し器になっています

…汁物を食べないので、ホットクックの活躍の機会が少し減っているのですが、最近よく活躍しているのはカゴに野菜やきのこを入れて手動で蒸す蒸し機能です。 蒸し機能であればヘルシオを使ってもいいのですが、私は100度であれば、ホットクックの蒸しの方が、ヘルシオの蒸しよりも美味しいと思っています。ヘルシオと違って後片付けも楽だし。 今朝はゆで卵は自動で蒸して、きのことパプリカはカゴに入れて水を少し入れて手動で10分でセットしました。沸騰してから10分なのでトータルでは20分弱ぐらいかかり…

やせるための食事を聞かれることが多いので、まずは、シュガーフリーについてまとめた動画を作りました

…なくなり、また、砂糖に依存することがないため、変な食欲がなくなり、適切な体重に戻ることができます。 これはもちろん、飴や清涼飲料なども口にしてはいけないということです。 ケーキアイスクリームなど、どうしても趣味で食べたいものについては、私は自作をして砂糖の量をコントロールしています。 また、普段の食事はヘルシオやホットクックをつかって、じっくりと作ることで、砂糖がなくても十分な甘みがある調理を実現しています。 是非とも、健康に痩せたい人は、シュガーフリー生活を試みてください。

ホットクック料理で、私が最もおいしいものの一つだと思う、ミートソース動画を作りました

今日はホットクックで私が最も美味しい料理の一つだと思うミートソースを作ったので、動画を撮りました。 ホットクックをお持ちの方、是非試してみてください。この閉じたままかき混ぜ続けてくれるというのは、ミートソースにとても向いています。 youtu.be

ホットクックの、だしなし簡単味噌汁の動画も作りました

ちょうど、お昼ご飯に味噌汁をつくろうと思ったので、ついでに動画も作りました。 そういえば、塩だけ宣言は、私は冷蔵庫に使用頻度が低いしょうゆと味噌があるのがイだということがわかったので、食料保管庫に追い出したら、そこまできにならなくなったので、常温保存の可能な味噌としょうゆにかえて、少しずつ、使っています。 youtu.be とにかく、この味噌汁はご飯をたくときに一緒に作ると便利です。

1人暮らしの最強調理家電はヘルシオウォーターオーブンだと思う超このごろ

…かと聞かれるのですが、ヘルシオの場合やはりしつこいですが、加熱水蒸気による調理というのが強烈においしさを引き出すのです。これは普通のオーブンよりも、やはり楽だなと思います。 ヘルシオのレシピはこちらに動画をまとめていますので、よかったら、みてみてください。ホットクック動画に比べると、再生回数少ないです。なんででしょうねーー。ホットクック買った人はちゃんと使っているけれども、ヘルシオは電子レンジになりやすいです。あんなにおいしいのに、不思議です。 www.youtube.com

ホットクックで作る、トマト・玉ねぎの無水のビーフシチューの動画をアップしました。人に喜ばれるごちそうができます。クスクスでも一番人気です。

youtu.be 以前、こちらの記事で作っていたビーフシチュー katsumakazuyo.hatenablog.com 作り方の動画をアップしましたので、よかったら、作ってみてください。 クスクスでもイベントのときにたまに作りますが、いつも一番人気です。

このブログでもっとも読まれている記事が、痩せるコツの話なので、最近の話を補足します

…ひたすら、ヘルシオとホットクックで食物繊維たっぷりのシュガーフリーの料理を自炊 その2 毎日一万歩歩く。あと、暇さえあれば、スクワット椅子やオキュラスクエストなどで運動 ですね。 あとは、 その3 加工食品、特に成分に「砂糖」「果糖ブドウ糖液糖」「異性化糖」などの材料が入っているものを食べない その4 飲み物でカロリーをとらない。甘いジュース、野菜ジュース、果物ジュース、お酒、みんな飲まない です。また、お腹が空くのもいやなので、 その5 間食は、生果物か、自分で作ったスイー…

ホットクックのクリームシチュー動画をアップしました

今日はホッククックでクリームシチューを作ったので、せっかくなので、動画を撮りました。 クリームシチューはホットクックの得意技のひとつなので、ぜひ、試してみてください。 クリーミーでおいしいですよ。

ヘルシオウォーターオーブンレンジが、買ったけれども、ついつい、ただの電子レンジになってしまう人へのアドバイス5つ

…ープさんといっしょにホットクックとヘルシオの料理教室していました。 で、意外と多かったのが、 「ヘルシオを買ったけれども、つかいこなせていないので、習いに来ました」 という方です。 聞いてみると、結局使っているのがほとんど 普通の電子レンジと解凍 惣菜温め パン温め くらいになってしまっているそうです。 まず、理由としてとにかく、メニューが多すぎて、何がなんだかわからないそうです。 あと、特に蒸し物や焼き物をしたときに後片付けが大変すぎて嫌になってしまったとか。 なので、そう…

ヘルシオやホットクックで作った料理動画の再生リスト作りました

www.youtube.com 料理動画が溜まってきたので、再生リスト作りました。 これからも、順次足していきたいと思います。 文字よりわかりやすいとか、見ると作りたくなるとか、実際に作ったらほんとうに美味しかった、などのコメントをもらっていて、うれしいです。 いまはまだ4本ですが、数ヶ月以内に数十本くらいにしたいです。

一人暮らしでも、めんどくさくない自炊ご飯。焼豚とか、蒸し豆とか、パンとかをまとめて何日分か作っておいています。

…敷いて、そこに、予めホットクックで蒸しておいた豆とか、特売のときに買った豚ブロック肉を 「ヘルシオの焼豚モード」 で焼いておいたものを少しずつ切って使ったりしています。味付けは、塩とオリーブオイルだけです。 パンは、ホームベーカリーで1斤単位で焼くのですが、だいたい当日は1/3も食べないので、残りをぜんぶ薄切りにして、1枚1枚ラップに包んで冷凍してしまいます。で、必要なときに、こちらも 「ヘルシオの焼きたてパン温め」 で焼き直して、食べています。ウォーターオーブンで5分位かけ…

ようやくホットクック動画作りました。第一弾は、かぼちゃのポタージュです。かぼちゃとたまねぎの切り方いり

ホットクックで作るかぼちゃのポタージュの作り方。かぼちゃの上手な切り方や、涙の出ない玉ねぎの切り方も一緒に説明しています。 おまたせしました。やっと、ホットクック動画作りました。 第一弾は私の大好きなかぼちゃのポタージュです。 かぼちゃのポタージュはかぼちゃを切るのが苦手だったり、玉ねぎを切るときに涙が出てしまうのは苦手だったりする人が多いのですが、その解決方法もどちらも説明をしています。 ホットクックの最も得意な料理の一つですので、是非味わってみてください。1リットルちょっ…

今度はYouTubeを訪問してきました。そして、私もYouTubeをこれからもっともっと投稿しようと刺激を受けてきました

…スクワットできる椅子とか、ひっくり返すとスピーカーになるヘッドフォンとか、音声入力とか、ホットクック料理とか、いろいろと 「もっともっと動画で見たい」 というリクエストを受けているので、私もちゃんと動画を配信できるようにします。 とりあえず、三脚をアマゾンでぽちったので、明日届きますので、届いたら、いろいろと試してみますので、ご期待下さい!! 人の縁は本当にありがたいです。 追伸 とりあえず、一本作ってみました。 ミズノとカリモクさんのコラボ、スクワットできる椅子の説明です。

もっともっとオーブン料理が普及すると、食事作りは楽になると思う

…も多用するのは、実はホットクックではなく、ヘルシオのオーブン料理の方です。 オーブン料理は少量から大量まで色々柔軟性が効きますし、なんといっても失敗がほとんどない。 写真のキノコと鶏肉の焼き物は朝ごはんに作ったものです。元々はこんな感じです。 しめじ半パックとしいたけ4つくらいいれて、鶏肉を90グラムほどたして、合わせて250グラムになったので、ここに1.5gの塩をふって、オリーブオイルを2回しぐらいかけて、あとはヘルシオで 「まかせて焼き ひかえめ」 チンでおしまいです。 …

ヘルシオでは私は電子レンジ機能は使わず、スチームの温めでだいたいすませています。ずっとそのほうがおいしいから。

当たり前ですが、ホットクックなどで食事を一度に作っも、なかなか全てを一回で食べきることはできません。 また、炊飯も同様で、玄米は炊飯に時間がかかるので、何食分かまとめて炊くことになります。 そうすると、余ったものをどうするかという問題になりますが二つの選択肢があって その1 今のまま炊飯器やホットクックに入れておく その2 一旦冷蔵庫に保管し、食べる間際に温める になります。 昔はその1にしていたのですが、なんせ今1人しか食べないのでどんどん食品が劣化してしまうため、この方法…

豆は蒸すのがやはり圧倒的に美味しいと思う

1人暮らしになっても相変わらず豆を食べています。 豆は茹でる方法もありますが、私は蒸す方法が圧倒的に美味しいと思っています。 ホットクックで50度で3時間、豆を戻した後に再びホットクックの手動の蒸し機能で60分程ザルに入れて蒸します。 この蒸したての豆のプリっとした鮮烈な美味しさは、ぜひ豆って美味しくないと思い込んでる人達に食べてほしいなといつも思います。