クスクス – 五反田のセミナー＆レンタルキッチンスペース。勝間和代のスマートクッキング 改装のため2か月ほど閉じていた、旧ウィンウィン、現クスクス、ようやく今日から稼働です。 ウェブサイトもまだ一部写真が抜けていますが、仮オープンしました。これ…
ちろちゃんの昼寝姿です。思わずパチリ。 何の形なんでしょう、これ。 あと、理由はわかりませんが、あおちゃんも、ちろちゃんも、このパナソニックの電気ひざ掛け(ただし、電源入っていない)が大好きで、二人でよく取り合っています。 パナソニック くるけ…
TP-Link WiFi 無線LAN ルーター Archer C2300 IPv6にする前はTP-Linkを使っていたのですが、@niftyのv6の推奨ルーターが一応バッファローだったので、1年くらい、バッファロー使っていました。 で、あまりにも不安定なので、TP-Linkに戻しました。C9とか、C2…
peatix.com ここでさんざん写真ばかり見せている、ヘルシオとホットクックの野菜料理ですが、キッチンスタジオ「クスクス」のオープンに伴い、野菜ソムリエの王理恵さんをゲストにお迎えして、実際にやり方を説明して、目の前で召し上がっていただこうと思い…
都内を昼間に移動するときには、自転車か、地下鉄か、バスの３択になります。 そして最近、自転車が減っているのは花粉症のせいもあるのですが、やはり、 「移動中にスマホやパソコンを使えない」 というのがいちばん大きなボトルネックです。 私が５キロ以…
常備している穀物や豆は、こんな感じで管理しています。米びつをそれぞれ 玄米用 無洗米用 豆用 にわけて、玄米と無洗米は1合ずつ出るようにして、豆は自分ですくって量っています。だいたい1回に豆は2合ずつくらい戻しています。 それぞれのお米は2キロを切…
そういえば、家で納豆を不定期につくって、もうけっこうな年数になります。 で、とにかく、家で納豆を作るときに困るのが ちょっとでも作っている過程で雑菌が混じると、納豆がおそろしく、アンモニア臭がすること です。 なので、納豆を作るときには、真剣…
こちらの記事のブクマなど、スロークッキングの賛同者が増えていて、うれしいです。 katsumakazuyo.hatenablog.com 例えば、今日の晩御飯は写真のような料理を作ったのですが、こんな手順でした。 まず、材料をみんな、同時に蒸し始めます。これがやりたくて…
私は、仕事をしている居間と仕事部屋に、BOSEの5+1chを天井吊りしています。で、Goole Homeに音楽やテレビをかけるように指示をすると、BOSEにつながったテレビとAVアンプにスイッチが入って、音楽がなるようにしています。 で、ソースがはじめから5+1のとき…
我が家のご飯は原則、低温調理を中心としたスロークッキングです。 仕掛けてから食べるまで一番時間が短いものでも30分、長いものだと数日単位です。 例えば天然酵母のパンですと種起こしから発酵まで考えると、口に入るまでだいたい2日かかります。 主食に…
katsumakazuyo.hatenablog.com ここで悩んでいた、いまいち使いみちのないXZですが、いいところがありました。 それはなにかというと 「朝寝ぼけながら、ベッドの中で使う」 です。 これまで、朝はiPad miniを使うことが多かったのですが、タッチでそこそこ…
これまでたまにメルマガとかでは簡単に説明してきたのですが私は父親からの遺伝で、味覚過敏の性質があります。 いわゆる「スーパーテイスター」と一部では呼ばれるものですが、とにかく食べ物の味について良くも悪くも異常に敏感です。 なので、小さい頃の…
家に据え置きにしているパソコンはマウスですが、持ち歩いているのはレッツノートです。 で、RZ6、SZ6、XZ6のどれかを家を出るときにカバンにいれて、だいたい１日中使います。 これの使い分けなんですが、こんな感じです。 まず、主に利用シーンが電車の中…
世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 今朝、予約していたのがキンドルに届いていたのでサクッと読んでみましたがエビデンスいっぱいで、おもしろかったです。 エビデンスベースで強い証拠がある、本当に健康に良い食事は ・魚、野菜と果物(ただし…
せっかくホットクックに発酵温度40°があるので納豆を作ってみました。 旧ホットクックだと12時間まで、新ホットクックでも16時間しか時間がないので、途中で1回時間を延長する必要はありますがそれでも上手にできました。 納豆を作る前の滅菌そのものもホッ…
