クスクスのウェブサイト、仮オープンしました。セミナー&レンタルキッチンスペースです。

クスクス – 五反田のセミナー&レンタルキッチンスペース。勝間和代のスマートクッキング 改装のため2か月ほど閉じていた、旧ウィンウィン、現クスクス、ようやく今日から稼働です。 ウェブサイトもまだ一部写真が抜けていますが、仮オープンしました。これ…

なぜこのような格好になるのかわからない。でもかわいい

ちろちゃんの昼寝姿です。思わずパチリ。 何の形なんでしょう、これ。 あと、理由はわかりませんが、あおちゃんも、ちろちゃんも、このパナソニックの電気ひざ掛け(ただし、電源入っていない)が大好きで、二人でよく取り合っています。 パナソニック くるけ…

結局、ルーターはバッファローからTP-Linkに戻しました。

TP-Link WiFi 無線LAN ルーター Archer C2300 IPv6にする前はTP-Linkを使っていたのですが、@niftyのv6の推奨ルーターが一応バッファローだったので、1年くらい、バッファロー使っていました。 で、あまりにも不安定なので、TP-Linkに戻しました。C9とか、C2…

ヘルシオとホットクックで作る、おいしい野菜セミナー@クスクス、5/8に開催します

peatix.com ここでさんざん写真ばかり見せている、ヘルシオとホットクックの野菜料理ですが、キッチンスタジオ「クスクス」のオープンに伴い、野菜ソムリエの王理恵さんをゲストにお迎えして、実際にやり方を説明して、目の前で召し上がっていただこうと思い…

自転車 VS 地下鉄 VS バスのバランス。4Gの普及で、移動手段として自転車が不利になってきました

都内を昼間に移動するときには、自転車か、地下鉄か、バスの3択になります。 そして最近、自転車が減っているのは花粉症のせいもあるのですが、やはり、 「移動中にスマホやパソコンを使えない」 というのがいちばん大きなボトルネックです。 私が5キロ以…

うちの米びつはこんな感じです。玄米用・無洗米用・豆用

常備している穀物や豆は、こんな感じで管理しています。米びつをそれぞれ 玄米用 無洗米用 豆用 にわけて、玄米と無洗米は1合ずつ出るようにして、豆は自分ですくって量っています。だいたい1回に豆は2合ずつくらい戻しています。 それぞれのお米は2キロを切…

自家製納豆は雑菌との戦い。とにかく、雑菌をいれなければアンモニア臭はほとんど防げます。

そういえば、家で納豆を不定期につくって、もうけっこうな年数になります。 で、とにかく、家で納豆を作るときに困るのが ちょっとでも作っている過程で雑菌が混じると、納豆がおそろしく、アンモニア臭がすること です。 なので、納豆を作るときには、真剣…

低温蒸し料理の例。3種の人参と春菊とまいたけの塩麹あえ。

こちらの記事のブクマなど、スロークッキングの賛同者が増えていて、うれしいです。 katsumakazuyo.hatenablog.com 例えば、今日の晩御飯は写真のような料理を作ったのですが、こんな手順でした。 まず、材料をみんな、同時に蒸し始めます。これがやりたくて…

せっかくの5+1chでも、結局、All Ch Stereoばかり使っている気がする

私は、仕事をしている居間と仕事部屋に、BOSEの5+1chを天井吊りしています。で、Goole Homeに音楽やテレビをかけるように指示をすると、BOSEにつながったテレビとAVアンプにスイッチが入って、音楽がなるようにしています。 で、ソースがはじめから5+1のとき…

うちの食事の特徴は、スロークッキング。でも、私が作業する時間は短く、機械が作業している時間は長い

我が家のご飯は原則、低温調理を中心としたスロークッキングです。 仕掛けてから食べるまで一番時間が短いものでも30分、長いものだと数日単位です。 例えば天然酵母のパンですと種起こしから発酵まで考えると、口に入るまでだいたい2日かかります。 主食に…

レッツノートXZ、いい使いみちを発見。それは〇〇の中。

katsumakazuyo.hatenablog.com ここで悩んでいた、いまいち使いみちのないXZですが、いいところがありました。 それはなにかというと 「朝寝ぼけながら、ベッドの中で使う」 です。 これまで、朝はiPad miniを使うことが多かったのですが、タッチでそこそこ…

味覚過敏について。私が異常に自炊にこだわる理由でもあります。

これまでたまにメルマガとかでは簡単に説明してきたのですが私は父親からの遺伝で、味覚過敏の性質があります。 いわゆる「スーパーテイスター」と一部では呼ばれるものですが、とにかく食べ物の味について良くも悪くも異常に敏感です。 なので、小さい頃の…

レッツノート、RZ、SZ、XZの長短と使い分け。個人的な体験より

家に据え置きにしているパソコンはマウスですが、持ち歩いているのはレッツノートです。 で、RZ6、SZ6、XZ6のどれかを家を出るときにカバンにいれて、だいたい1日中使います。 これの使い分けなんですが、こんな感じです。 まず、主に利用シーンが電車の中…

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」読みました。クイックな書評。茶色い炭水化物はやはり安心みたいです。追記 著者の津川さんから豆の補足もいただきました。

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 今朝、予約していたのがキンドルに届いていたのでサクッと読んでみましたがエビデンスいっぱいで、おもしろかったです。 エビデンスベースで強い証拠がある、本当に健康に良い食事は ・魚、野菜と果物(ただし…

ホットクックで納豆作ってみました

せっかくホットクックに発酵温度40°があるので納豆を作ってみました。 旧ホットクックだと12時間まで、新ホットクックでも16時間しか時間がないので、途中で1回時間を延長する必要はありますがそれでも上手にできました。 納豆を作る前の滅菌そのものもホッ…