写真は、1日1回作る炊き込みご飯です。
こちらの炊飯器、メモリを見ると分かりますが、実は10合炊き(一升炊き)です。最近、5.5合炊きから変えました。
なぜかというと、うちみたいに家族の人数が少なくても、炊き込みご飯は白米分だけではなく、おかずの分も入れるので、倍以上に膨らむので、5.5合炊きだと、1日分が入らないからです！！
炊く前の分量はこんな感じです。
これで、約1.7キロあります。内訳は以下の通りです。これでも、お米、2合しか入っていません。
- 無洗米2合(300g)
- 水420cc
- えのき1パック
- しめじ1パック
- かほちゃ1/4個
- 蒸したひよこ豆1カップ
だいたい、炊き込みご飯では、お米+水分の量を、やや上回るくらいの分量の具を入れるのを目標にしています。どうしてかというと、
「とりあえず、忙しいときには、このご飯だけ食べていればオッケー」
の構成だからです。だから、キノコとか、豆とか、野菜とか、ガンガンいれます。まぁ、握らない具沢山のおにぎりみたいな感じですね。なので、今回もご飯(無洗米+水)700グラムに対して具材が1キロ位です。
お米と水と具材の合計である1.7キロに、だいたい4%くらいを目安として、今回の場合は68gのしょうゆを加えて、炊飯スイッチ入れれば出来上がりです。
茶碗いっぱいが200グラムちょっと位ですので、これで9杯分ぐらいになります。3人家族なので、これで、おかわりもいれて、だいたい1日分です。
5.5合炊きでも、この分量でギリギリ作れることは作れるのですが、たまに吹きこぼれるのと、なんといっても炊きあがった時にかき混ぜる余分なスペースがないのです。ごはんは炊きあがった時にすぐに混ぜて均一にしないと、べちゃっとしてしまうので、かき混ぜスぺース重要です。
あとこういった機械類は、やはりある程度余裕を持たせないと、ちょっとギリギリだと火力的に弱くなります。
最近の10合炊きは意外と小さくて、ホットクックとあまり大きさ、変わりません。
というわけで、この手の
「炊き込みおかずご飯」
を作る方、家族が3人とか4人以上なら、10合炊きを視野に入れることをお勧めします。毎日のご飯づくりがものすごく簡略化します。
