こちらは、ホットクックで１時間、玉ねぎにまったく加水せずに、少量の塩とオリーブオイルで調味した玉ねぎスープです。
もともと、家で作るときには加水していたのですが、先日たまたま食事ハックの懇親会で玉ねぎが６個余って、で、ホットクックが1.6リットルのものしかあいていなかったので、試しに加水しないでつくったら、とてつもなくおいしくなりました。
あ、おいしくかったといっても、私、サイン会で忙しくて、実際には食べていないのですが、食べた人たちが
- ものすごくおいしい
- これまでにない次元
- 神スープ
といわれたので、そうなのかなぁ、と思って、家で再現してみました。
玉ねぎ６個を、刻んで
分量の0.6%の塩と、オリーブオイルを何周かかけて
あとは、手動炒め機能４０分でできあがりです。
あんなにあったのに、こんなに縮みます。
で、肝心の味ですが、いやぁ、ものすごく甘みが出ていて、少しだけ酸味があります。このまま食べてもいいし、パンにつけたり、サラダにいれてもおいしそうです。
そして、一番すごいのが、食べ終わった後も、ずーーーっと口の中に味が残ります。
ホットクックをお持ちの方、よかったら、無水玉ねぎスープ、試してみてください。
