塩とオリーブオイルを、何を使っているか質問が複数あったので撮影しました。
撮影の途中、一部、ちろちゃんにじゃまされていますが、
- わじまの海塩
- エグレヒオ
です。
わじまの海塩は、白澤卓二先生のお勧め、エグレヒオはコンクールで入賞したオイルのうち、いつも購入できるものを選びました。
わじまの海塩はAmazonで、エグレヒオは楽天で買えます。どちらも安いものではありませんが、うちは中間調味料とが合わせ調味料をまったく使わないので、ここにはお金をかけることにしています。
このお塩とオイルがあれば、だいたいのものはなんでもおいしくなります。
