ホットクックが来てから、しちめんどくさかったホワイトソース料理が簡単にできるようになりました。
写真は今朝作った、ほうれん草とマッシュルームのホワイトソースあえ。
何せ、ホットクック前は、耐熱容器に牛乳と小麦粉を入れて、1分とか30秒おきにチンをしはかきまわし、チンをしてはかきまわしをしていたのですが、ホットクックの中に牛乳と小麦粉を入れて、ホワイトソースコースボタン1つでできるようになりました。
しかも悔しいことに力が私が手動で作るよりも、はるかになめらかです(笑)。
とにかく、かきまわしながら温めながら作ってくれるのは超強力です。ほうれん草はヘルシオの70度蒸し茹でています。低温調理の魅力を知ったのは、こちらの情報がきっかけです。
野菜の低温スチーム加工技術について http://www.steaming-cook.com/category/1524378.html
私は平山さんの本から入りましたが、サイトの情報も充実しています。ただ、鍋で温度調理をするのは難しいので、ヘルシオに任せてしまっています。
では、よい一日を！！
