よく、肉の代わりにたんぱく質、何を食べているのですかと聞かれるので、うちの典型的な冷蔵庫の例はこんな感じ

よく、肉の代わりに何を食べているのですか、と聞かれるので、冷蔵庫はこんな感じです。

• 最上段が、水切り豆乳ヨーグルトと、厚揚げと油揚げ
• ２段めが、豆乳ヨーグルトと、水戻し中の大豆と、味噌
• ３段目が、発酵小豆と、ミックスビーンズと、醤油麹と塩麹
• ４段目が、自家製納豆とミックスリーフ
• ５段目が、各種きのこ類

まぁ、こんな感じで、けっこうたんぱく質は取れています。

食事ハックでも、植物性蛋白質に変えると病気の確率が下がる話を入れました。

合わせてどうぞ。