相変わらずヘルシオウォーターオーブンを毎日使っていますが、とにかくこのヘルシオの難点は故障しやすいことです。 結局、水を使うので、さまざまな箇所に故障が出やすいということなので、故障の可能性を少しでも下げるためにやっていることが二つあります…

最新型のヘルシオ、新しい家のキッチンが白いので、白にしてみました。そうしたら、やはり、いいです。赤だと主張がちょっと強くて、台所にこれまでやや溶け込めていなかったのですが、白にしたら、ぐーーーっといい感じになりました。 jp.sharp ヘルシオの…

写真は、私が今日の晩御飯にちゃかちゃかーーー、と作ったパスタ。 取っ手の取れるティファールのフライパンに、ナス・しめじ・トマト・豚肉入れて、0.6％の塩とオリーブオイルでヘルシオで「まかせて炒め」でチン。 その間に、ホットクックで「手動のめんゆ…

私はフランスパン好きなのですが、おいしいフランスパンは徒歩圏では売っていないので、買いに行くのが面倒だし、また、かさばるので持って帰るのも面倒です。なので、家で作ることにしています。 でも、家で年中作るからには、相当手順が単純でないと、続き…

ヘルシオの最大の欠点の一つはとにかく水回りに故障が出やすいことです。どうしても水回りのエンジンにカルキがついて色々故障するそうです。 それを防いだり、軽微な故障を直すためには、クエン酸洗浄が必須です。 本当はクエン酸洗浄してくださいって言わ…

写真は、私が最近家でさくっと焼く、食パンです。私がすることは下記の４つです。 その１ HBで材料を計ってこねてもらう その２ 1次発酵できたら、そのままHBでガス抜きまでする その３ スルトンという型にドンとまとめて移す その４ ヘルシオで２次発酵して…

ヘルシオに、カンタンパンというメニューがあったので、作ってみました。 要は、１次発酵させたパンを成形したら、すぐに焼いてしまうメニューです。 これ使うと、パン生地をHBで作るところから、焼き上がるまで、１時間半ですみます。 あまり期待していなか…

最近のヘルシオには標準で 「焼きたてパンあたため」 という機能があります。ウォーターオーブンをつかって６－７分かけてパンをふんわりと焼き直す機能です。標準メニューなので、わりとデフォルトメニューから簡単に呼べます。 で、これ、ほんとうにすごい…

以前から、ヘルシオでトマトの焼きスープは上手にできていたのですが、ホワイトソースに関してはまぁまぁのものはできていたのですが、絶品と言えるほどのものはできませんでした。 これまでは、青菜はまず70度で蒸して、ホワイトソースはホットクックで別に…

おこもりモードなので、餃子を焼いている人が多いかと思います。 ヘルシオは餃子コースはないのですが、シャープの人に聞いたら、塩鮭の減塩ありモードがいちばん適しているそうです。 なので、私が餃子を焼くときには、もっぱら、塩鮭モード使っています。…

おこもりになってから、元々活躍していたうちのヘルシオが更に大活躍です。 ホットクックの料理は多少工夫しないとすごくおいしくならないのですが、ヘルシオの料理は何がすごいかというと大した工夫がなくてもだいたいおいしくなることです。 そして一番手…

最近はとにかく家にいる時間があるので、料理もかなり丁寧に作っています。 そこで最近はサボっていた低温蒸しを復活させました。例えば、大根はイチョウ切りであれば100度であれば15分ぐらいでサクッと蒸せるのですが、これを90度で25分とか蒸してあげます…

私は1人暮らしなので1回作ったものが結構二食三食食べなければいけない時が多いです。 前にお話したように、私は家でおいしくないものを食べないと決めているので、その原則の中で一つ実行してることが 「温め直しに電子レンジを使わない」 です。 電子レン…

味噌汁を鍋で普通に作ったり、ホットクックで作る時の難点は、具材を煮込む時間の分だけ、味噌汁の出来上がりに時間がかかることです。 また、味噌はなるべく100度以上にしない方が美味しいのですが、出来上がり際に入れようとすると例えば豆腐の味噌汁とか…

朝ごはんにサクッと作りましたが、美味でした。 グラタン皿に真鯛の切り身をいれて、その上にマッシュルームとトマトを置いて、総重量の0.6パーセントの塩と、適量のオリーブオイルをかけて、 ヘルシオまかせて焼き控えめ でチンするだけで、あら、不思議、…

晩御飯。この先、新鮮な魚や野菜が食べられない日が来るかもしれませんので、毎日出来る限りおいしくいただきます。 #勝間家の食卓 #ヘルシオレシピ #シュガーフリー #超ロジカル料理 日経新聞の夕刊によれば、巣ごもりで調理家電の売上が好調だそうです。使…

どうも、私の周りで２段のヘルシオのソフト蒸し70度がうまくいかない人がいて、よく聞いてみると 「ヘルシオの天板を上段に入れている」 ケースがあるようです。 これ、わかりにくいのですが、 まかせて蒸しは上段 手動蒸しは下段 に入れたほうがうまくいき…