2019-04-22から1日間の記事一覧

上野千鶴子名誉教授の祝辞に関するコメント。賛辞しかないと思ったら、賛否両論になること自体が私には驚きでした。潜在的な差別についての認知はもっともっと、みんなが知る必要があると思います。

www.u-tokyo.ac.jp 少し前に話題になった、上野千鶴子名誉教授の祝辞に関してです。私は納得しかなかったので、あえてこのブログに何かを書くことは蛇足でしかないと思って何もこれまで言ってこなかったのですが、賛否両論になっていることを知りました。 さ…

食品の酸化を気にしない人が意外に多いのでびっくりします。とにかく、おいしく食べるには、酸化の時間をゼロに近くすることだと思っています。

月に1度、勝間塾の月例会の後オフでクスクスでみんなで調理をします。 その時、私が結構な人が無造作に 「酸化」 を気にせずに、食材を放置したり、切り口をそのままにしているので、いつも驚きながら注意をして歩き続けています。パンも食べる寸前に切って…